Een jong domein met oude grond
Na haar studie en promotie koos Eva Vollmer voor een eigen wijnbedrijf in Rheinhessen. Het domein groeide vanuit een duidelijke overtuiging: wijn mag serieus van herkomst zijn zonder plechtig te worden.
PiWi zonder modewoord
Schimmelresistente druiven kunnen in geschikte omstandigheden minder behandelingen nodig hebben. Vollmer benadert ze niet als technisch doel op zich, maar als extra gereedschap voor geur, spanning en toekomstbestendige wijnbouw.
Magic Six als visitekaartje
In Magic Six krijgt elke druif een rol: Riesling brengt spanning en kruidigheid, Weissburgunder rondheid en Souvignier Gris een frisse, licht zilte finale. De blend is speels, maar zorgvuldig opgebouwd.
Erkenning voor karakter
De wijnkritiek waardeert juist die combinatie van energie en precisie. Eichelmann vermeldt het domein met drie druiven en benadrukt dat de recente collectie opnieuw een stap vooruit zette.
