Montalcino heeft meer dan één gezicht
Val di Suga bezit wijngaarden aan drie kanten van Montalcino. In het noorden is het doorgaans koeler, terwijl zuidelijke hellingen meer warmte opvangen. Het huis gebruikt die verschillen niet om ze glad te strijken, maar om ze afzonderlijk te laten spreken.
Van oogst tot geduld
Brunello ontstaat uit Sangiovese en tijd. Lange rijping in hout en daarna op fles maakt ruimte voor zure kers, gedroogde kruiden, ceder en balsamico. De beste flessen blijven krachtig, maar verliezen hun levendige ruggengraat niet.
Een vroege keuze voor cru
Het domein behoorde tot de producenten die specifieke wijngaarden afzonderlijk bottelden. Daardoor wordt het verschil tussen noord, zuidoost en zuidwest niet alleen een kaartverhaal, maar iets dat je naast elkaar kunt proeven.
Aan tafel
Schenk Brunello in ruime glazen en geef een jonge fles vooraf lucht. Paddenstoel, truffel, linzen, geroosterde knolgroenten en gerijpte kaas sluiten aan op de aardse en hartige kant van de wijn.
